Degustační 7chodové menu v restauraci Katchi v Praze pro dva

Jako první přistane na stole grilovaná kukuřice s kešu espumou a pastinákovými chipsy. Po ní přijdou textury rajčat s consommé, gyoza s trhaným vepřovým kolenem a smažené arancini se zázvorovým gelem. Sedm chodů jde po sobě v pořadí, které stoupá od hravých kombinací k sytým a hlubokým chutím. Každý talíř má jinou stavbu a jiné tempo. Interiér restaurace Katchi je uvolněný, ale zároveň elegantní - doporučené oblečení je smart casual.

Co vás na talíři čeká

Kuchyně staví na japonské preciznosti a autentických ingrediencích. V aktuálním menu najdete Vepřovou Gyozu se sambalem nuoc cham a grilovaným červeným zelím, pekingskou kachnu v kukuřičné tartaletce a pomalu pečenou hovězí kližku v Rendangu se skořicí, kardamomem a badyánem. Sladkou tečkou je věneček s krémem z červených fazolí a slaným karamelem. Složení chodů se mění podle sezóny a dostupnosti surovin.

Kde a kdy

The Katchi Restaurant & Cocktails sídlí na Praze 2. Otevřeno má od úterý do soboty, v poledním i večerním bloku. Termín si domluvte předem a rovnou nahlaste alergie nebo intolerance. Vlastní parkoviště restaurace nemá, zaparkujete v modré zóně za poplatek.