Universita del Caffe - celodenní kurz kávy v Praze

Mlýnek zavrčí a místností se rozlije vůně čerstvě namleté kávy. Páka zapadne do stroje a z hubice začne téct espresso. Vedle syčí tryska napařovače a mléko se mění v hedvábnou pěnu. Celý den se točí kolem kávy, od plantáže až po šálek. Ochutnáte, porovnáte a naučíte se rozdíly poznat i pojmenovat. Odejdete s postupy, které zopakujete doma.

Co se na kurzu naučíte

Program vede od vývoje kávové kultury přes metody zpracování kávy až k jednotlivým odrůdám. Dozvíte se, jak funguje pražení, balení i obchod s kávou. Následuje praktická ukázka nejpopulárnějších kávových nápojů. Sami si vyzkoušíte přípravu perfektního espressa a cappuccina.

Kávové speciality a tipy domů

Kromě espressa se dostane i na speciality jako cappuccino, Café latte macchiato nebo flat white. Součástí kurzu jsou tipy, jak kávu připravit doma. Důraz je na profesionální přípravu, kterou zvládnete zopakovat ve vlastní kuchyni.

Jak kurz probíhá

Kurz trvá cca 6,5 hodiny a koná se o sobotách v Praze. Ve skupině je maximálně 15 účastníků. V průběhu dostanete oběd formou studeného buffetu, čerstvé ovoce a nealkoholické nápoje. Na závěr převezmete certifikát o absolvování kurzu a tiskové materiály.