Kurz vaření steaků a omáček v Praze nebo Sukoradech
Co vás čeká
- Připravíte rib eye a sirloin steak metodou nízké teploty a sous-vide
- Zvládnete houbovou, pepřovou a holandskou omáčku i silný jus
- Skupinka 5-12 účastníků, kurz trvá 3 hodiny
- Suroviny, náčiní, nápoje (včetně vína a piva) a recepty v ceně
O zážitku
Správně připravený steak je otázka techniky, nikoli náhody. Kurz vás naučí rozpoznat stupně propečení, pracovat s metodou nízké teploty i sous-vide a připravit omáčky, které steak povýší na restaurační úroveň.
Co si připravíte
Vyzkoušíte rib eye s pyré z pečené cizrny a česneku připravený metodou nízké teploty a sous-vide sirloin z nízkého roštěnce. K tomu zvládnete houbovou omáčku ze sušených hub, smetany a tymiánu, pepřovou omáčku s portským vínem a holandskou omáčku s máslem, bílým vínem a estragonem. Kurz zakončíte přípravou tvarohového mousse s horkou čokoládou a rumovým piškotem.
Jak kurz probíhá
Po příchodu do studia vás uvítá šéfkuchař a představí program. Kurz probíhá v malé skupince 5 až 12 účastníků. Veškeré suroviny, náčiní i zástěry jsou na místě. K dispozici jsou nealkoholické nápoje, pivo a víno. Recepty obdržíte e-mailem po skončení kurzu.
Co je zahrnuto
- Veškeré suroviny a kuchyňské náčiní
- Zástěra zapůjčená na místě
- Nealkoholické nápoje, pivo a víno bez omezení
- Recepty zaslané e-mailem po kurzu
- Vedení zkušeným šéfkuchařem
Co není zahrnuto
- Doprava na místo konání
- Alkohol nad rámec vína a piva (nelze dokoupit)
Časté dotazy
Ano, kurz nevyžaduje předchozí zkušenosti. Šéfkuchař vysvětlí každý postup a techniky jsou aplikovatelné i doma v běžné kuchyni.
Kurzy probíhají v Praze 7 nebo v Sukoradech u Mladé Boleslavi. Konkrétní lokalita závisí na zvoleném termínu při rezervaci.
Ano, kurz je dostupný jako elektronický dárkový poukaz. Obdarovaný si sám zvolí termín z aktuální nabídky.
Kurz probíhá ve skupince 5 až 12 lidí, což umožňuje individuální přístup a dostatek pracovního prostoru u sporáku.
Ne, kurzu se mohou zúčastnit pouze přihlášení účastníci. Doprovod bez registrace vstup na kurz nemá.
