Kurz archivace, sběratelství a investice vína s degustací v Praze

Na stole ve Wine Institute ve Vršovicích stojí čtyři archivní láhve. Každá pochází z jiného ročníku a každá voní jinak. Someliér Michael Karlík vysvětlí, co se s vínem po letech v lahvi děje. Ke skleničce dostanete studenou mísu se sýry a uzeninami, vodu a chléb k neutralizaci chutí.

Co se na kurzu naučíte

Kurz otevírá úvod do sběratelství vína. Dozvíte se, co dělá víno sběratelským - ročník, odrůda, vinařství a terroir. Naučíte se číst etikety a poznat potenciál lahve. Vysvětlíte si také rozdíl mezi archivací a investicí.

Skladování a budování sbírky

Druhý blok patří skladování a archivaci. Proberete ideální podmínky: teplotu, vlhkost, světlo a vibrace. Porovnáte domácí vinotéky s profesionálními sklepy. U budování sbírky si vysvětlíte strategii vertikálních a horizontálních sbírek. Dozvíte se, jak vést evidenci a jak láhve oceňovat.

Investiční vína a degustace

Lektor projde prestižní vinařství a apelace. Ukáže, jak vybírat vína s růstovým potenciálem. Praktickou částí je degustace 4 archivních vín. Porovnáte rozdíly mezi ročníky a jejich charakter. Pracovat budete i se sadou vad vína Le nez du vin. Odnesete si žebříček ročníků nejznámějších apelací a v případě zájmu certifikát.