Zámek Třešť - degustační menu, privátní wellness a piknik pro dva

Novorenesanční zámek Třešť na Vysočině má zámeckou restauraci Franze Kafky a park o rozloze 16 hektarů. Franz Kafka v Třešti pobýval v letech 1900 až 1907. Na zámku vybíráte ze tří zážitků pro dva: šestichodové degustační menu, totéž menu s privátním wellness, nebo piknikový koš v zámeckém parku.

Menu od šéfkuchařky Nikoly Kittlerové

Šest chodů na sebe plynule navazuje a tvoří jeden celek. Každý stojí na dvojici hlavních surovin - řípa a koza, candát a jikra, švestka a mák. Marinovaná řepa s belugou a kozím sýrem, candát vařený za studena v citrusech, telecí líčka tažená v řepné omáčce s vínem. Nakonec knedlíček z odpalovaného těsta plněný švestkami a maková zmrzlina. Složení se mění podle sezóny a dostupnosti surovin. Degustace trvá zhruba 90 minut. Menu jde připravit v bezlepkové verzi, vegetariánskou úpravu kuchyně nenabízí. Nápoje nejsou součástí menu.

Menu s privátním wellness

K menu si podle varianty přidáte privátní whirlpool na 45 minut, nebo privátní wellness s finskou či parní saunou a whirlpoolem na 90 minut. Ručníky, osušky i karafa s vodou jsou připravené. Celý zážitek trvá 2 až 3 hodiny podle varianty a je určený osobám starším 18 let.

Piknik v zámeckém parku

Piknikový koš pro dva připravuje zámecká restaurace Franze Kafky. Najdete v něm šumivé víno z vinařství Oulehla, dvorního vinařství zámku, vodu 0,75 l a krájenou zeleninu s dipem. Hlavní chod tvoří bramborová brioška se sous-vide masem a sýrem gouda, k ní semínkový chléb s bylinkovým máslem. Na závěr krájené ovoce, ovocný koláč nebo jiný moučník a směs sezónních ořechů. Piknik trvá zhruba 3 až 4 hodiny a koná se od dubna do října podle počasí.

Praktické informace

Všechny zážitky jsou pro 2 osoby. Menu i menu s wellness se nabízejí celoročně a parkování v areálu je u nich zdarma. Po jídle se můžete projít rozlehlým zámeckým parkem.