Středomořské 4chodové menu se slávkami pro 2 osoby v Praze

Ústřice přinesou na stůl jako první. Gillardeau a Fine de Claire stačí zakápnout citronem a vypít rovnou z lastury. Vůně česneku a bílého vína dorazí o něco později, spolu s hlavním chodem. Sedíte v pražské restauraci Seafood market & grill, která se specializuje na ryby a dary moře. Čtyři chody pro dvě osoby zaberou zhruba 1,5 hodiny.

Co vás na talíři čeká

Po ústřicích přijde lososové carpaccio s jalapeňos a marakujovým přelivem. Následuje rybí polévka s poctivými kusy různých ryb. Hlavním chodem je půlkilová mísa slávek na bílém víně s máslem, zázvorem, česnekem, řapíkatým celerem, šalotkou, petrželkou a koriandrem. K slávkám patří ciabatta. Menu uzavírá zmrzlina s příchutí créme brulée s pistáciemi.

Jak se jedí slávky

Příbor nechte ležet vedle talíře. Mušli rozlomte vejpůl a maso vyjídejte rukama přímo z lastury. Naberte si k němu i trochu vývaru z mísy. Právě v něm zůstává většina chuti bylinek a bílého vína.

Praktické informace

Menu platí pro 2 osoby a lze ho uplatnit celoročně. Poukaz neplatí na Valentýna, o Vánocích a mezi 30. 12. a 1. 1. Restaurace má v neděli zavřeno. Nápoje nejsou součástí degustačního menu. U delipultu si můžete koupit suroviny na domácí přípravu.