Restaurace Zlatý Kohout Liberec - degustační menu a aperitivo

Restaurace Zlatý Kohout v Liberci servíruje italskou kuchyni ve fine dining provedení. Patří do hotelové sítě Pytloun a leží kousek od centra. Prodejci tu nabízejí 4chodové degustační menu pro 1 nebo 2 osoby, u Esennce s 2 hodinami neomezené konzumace nápojů, a aperitivo pro dva. Kuchyni podle Adropu vede šéfkuchař Jakub Ruman, Esennce uvádí šéfkuchaře Víta Formáčka. Kuchaři pracují s čerstvými surovinami a díky otevřené kuchyni je uvidíte při práci.

Co vás na talíři čeká

Složení menu se liší podle prodejce i sezóny. Adrop uvádí carpaccio z hovězí svíčkové s parmazánovou redukcí a bazalkovým olejem, minestrone, kuřecí supreme s dýňovým pyré, máslovou cizrnou a vinnou omáčkou a tiramisu. Esennce jako aktuální menu uvádí krevety na česnekovém másle s limetkovou majonézou, krémovou drůbeží polévku s bramborovou slámou, lososovou rolku s ricottou a chřestem a mini Pavlovu s krémem z mascarpone.

Menu s neomezenými nápoji

Esennce prodává menu s 2 hodinami neomezené konzumace vybraných nápojů: Prosecco, vybrané červené a bílé víno a pivo Imperial. Rozsah nápojů závisí na zvolené variantě. Karafu vody dostanete k menu u obou prodejců.

Aperitivo pro dva

Esennce nabízí i hodinové aperitivo pro 2 osoby. Dostanete ginový koktejl Pytloun Essence z ginu Pytloun Můj GIN, rozmarýnu a borůvkového sirupu. K němu křupavé pizza tyčinky se čtyřmi omáčkami (sýrová blue cheese, bylinková, rajčatová a česneková) a misku špenátového salátku.

Praktické informace

Časy se liší podle prodejce. Adrop uvádí menu kdykoli mezi 12:00 a 21:30. Esennce uvádí menu i aperitivo v neděli až ve čtvrtek od 18:00 do 21:30, v pátek a v sobotu od 17:00. Menu s nápoji trvá 2 hodiny, aperitivo zhruba hodinu.