Kurz vaření vietnamské kuchyně Café Buddha v Praze

Na prkénku leží čerstvá máta, koriandr a křupavá zelenina. Vedle se v hrnci táhne silný vývar na polévku Pho Bo. Vietnamská kuchyně stojí na jednoduchých surovinách, bylinkách a nudlích. Gastro tým Café Buddha Štěpána Návrata se ji učil připravovat přímo v Saigonu. Během vaření ochutnáte pravou vietnamskou kávu Trung Nguyen praženou na másle.

Tři chody, které si připravíte

Začínáte nesmaženými letními závitky s krevetami, nudlemi a bylinkami. Poslouží jako předkrm i jako lehká svačina. Pokračujete pokrmem Bun Bo Nam Bo - grilované hovězí maso s nudlemi, bylinkami a zálivkou nuoc cham. Zlatým hřebem je polévka Pho Bo, silný vývar s nudlemi, masem, zeleninou a bylinkami.

Co si odnesete kromě chuti

Vietnamská kuchyně patří k nejzdravějším na světě. Naučíte se pracovat s čerstvou zeleninou, bylinkami, masem a silnými vývary. Receptury dostanete v elektronické podobě. Kuchaři navíc poradí, kde suroviny nakoupit.

Praktické informace

Kurz trvá zhruba 2,5 hodiny v pražské restauraci PRU58. Skupina má 8 až 16 účastníků. Jídlo sníte na místě nebo si ho za drobný poplatek necháte zabalit. Nápoje si objednáváte zvlášť.