Exkurze na šnečí farmu Nahošovice s degustačním menu a nápoji

Starověcí Římané je považovali za delikatesu, Francouzi na ně nedají dopustit dodnes. Jejich chov přitom není zdaleka tak jednoduchý, jak se může zdát. Na farmě Nahošovice u Přerova se o tom přesvědčíte na vlastní oči. Projdete si vnitřní i venkovní výběhy hlemýžďů Helix aspersa Maxima. Nahlédnete i do potravinářské výroby. Ze šneků tu vzniká maso, kaviár a játra. Po prohlídce se sedá ke stolu a přichází welcome drink Frizzante Blanc.

Degustační menu

Menu otevírají smažení šneci v trojobalu. Následují tři kanapky s játrovým krémem, kaviárem se zlatem a šnečím jatýrkem. Po šnečím bujonu přichází ragú se šneky, anglickou slaninou, žampiony, sušenými rajčaty a bazalkou. Vrcholem je variace šesti gratinovaných šneků s parmazánovou náplní a bylinkovým máslem. Jako příloha se podává cibulková bageta z domácí pece.

Nápoje v ceně

K menu si vyberete 2x pivo nebo nealkoholické pivo. Další možností je voda nebo 7 dl vína z rodinného vinařství Opluštilovi. Vína jsou k chodům párovaná, aby vynikla chuť jednotlivých šnečích specialit.

Kdy a jak dlouho

Exkurze s degustací trvá 4 hodiny. Koná se vždy v pátek od 16:00 nebo v sobotu od 15:00. Jedné exkurze se účastní nejméně 4 a nejvýše 18 lidí.