Chateau Herálec - degustační menu a zámecké pobyty s wellness

Chateau Herálec u Havlíčkova Brodu je pětihvězdičkový boutique hotel na zámku s 19 pokoji a restaurací Honoria. Prodejci tu nabízejí tři druhy zážitků: degustační menu o 6 chodech, gurmánskou noc s menu a wellness a wellness pobyt na 2 noci s párovou masáží.

Večer na zámku začíná ve chvíli, kdy vejdete do zámecké restaurace. Na stole čeká šest chodů degustačního menu Pánů Trčků z Lípy. Marinovaný pstruh s créme fraiche, bramborový krém s černým lanýžem, jelení hřbet se špekovým knedlíkem. Talíře přicházejí pomalu, jeden po druhém. Mezi chody voní vlastní pečivo, které na zámku pečou.

Co najdete na talíři

Menu sestavil šéfkuchař Michael Zapalač se svým týmem. Vychází z tradiční české kuchyně ve svěžím provedení. Kuchyně pracuje bez chemických přísad a dochucovadel. Velkou část surovin pěstují přímo na zámku - na zeleninových a bylinkových zahrádkách, ve skleníku a na poli pod sýpkou. Složení chodů se mění podle ročního období. Esennce a Zážitky.cz prodávají menu pro 2 osoby, Adrop pro 1 osobu. Podle Adropu jsou porce třetinové oproti klasickému menu.

Varianta s vinným párováním

K šesti chodům si můžete vybrat i degustaci vín. Esennce menu prodává i ve variantě s vinným párováním, u Zážitky.cz si párování můžete přiobjednat. Ke každému chodu dostanete vybrané české nebo světové víno. Párování začíná šampaňským ke studenému předkrmu a končí vínem Carmes de Rieussec k dezertu.

Gurmánská noc na zámku

Pobyt na 1 noc pro 2 osoby prodávají Zážitky.cz jako Degustační pobyt s wellness (pokoj Standard nebo Luxury) a Esennce jako Luxusní gurmánskou noc (pokoj Standard Double). Po příjezdu dostanete welcome drink, na pokoji čeká lahev Prosecca. Večer usednete k šestichodovému degustačnímu menu, po něm přijde sklenka portského se zámeckými pralinkami. Ráno vás čeká snídaně z lokálních surovin.

V ceně je neomezený vstup do Wellness & Spa by L'Occitane s bazénem pod klenbami, saunami a vířivkou. Vířivka ve věžičce patří 30 minut jen vám dvěma. Půjčíte si zámecká kola a nordic walking hole, od dubna do října i kabriolet Mercedes-Benz E-Class za kilometrovné 25 Kč/km. Esennce navíc uvádí růži pro dámu a balíček lokálních produktů při odjezdu.

Wellness pobyt s párovou masáží

Zážitky.cz nabízejí i pobyt na 2 noci (3 dny) pro 2 osoby bez degustačního menu. V ceně jsou snídaně, neomezený vstup do wellness, 30 minut ve vířivce ve věžičce a 90minutová párová masáž Aromachologie. Vybíráte pokoj Standard nebo Luxury.

Praktické informace

Degustační menu trvá 2 až 3 hodiny a podává se celoročně. Restaurace přijímá rezervace nejdříve od 13:00. Adrop uvádí poslední servírování v 19:30, Zážitky.cz rezervaci mezi 13:00 a 18:00 alespoň 5 dní předem. V restauraci platí podle Zážitky.cz dress code smart casual.

U pobytů je check-in od 15:00 a check-out do 12:00. Zážitky.cz doporučují rezervovat gurmánskou noc alespoň 2 týdny a wellness pobyt alespoň 30 dní předem, víkendy se plní rychleji. Esennce gurmánskou noc nenabízí o Vánocích, Silvestru a Velikonocích.